Lanière de veau

Description

Description

Veau de grain de la Ferme Miboulay, surgelé et emballé sous vide.

Préparation

 Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 20 minutes ou 24 heures au réfrigérateur.

INGRÉDIENT

• 500 g (1 lb) de lanières de veau
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 60 ml (1/4 tasse) de mélasse
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 2 gousses d’ail entières (retirer avant le service)
• 6 tranches de 5 mm (1/4 po) de gingembre
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• Poivre au goût
• Huile végétale pour colorer la viande (au besoin)

PRÉPARATION

Mijoteuse:

1. Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à température élevée pendant 2 heures 30 minutes.

Four:

1. Préchauffer le four à 250 °F (120 °C).
2. Dans un récipient allant au four, idéalement en fonte émaillée, faire chauffer un peu d’huile et colorer rapidement les lanières de veau.
3. Saupoudrer la fécule de maïs sur la viande tout en remuant.
4. Ajouter les autres ingrédients, amener à ébullition, couvrir et faire cuire environ 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Ingrédient
100% Veau de la Ferme Miboulay sans hormone de croissance ajouté.