Lanière de porc

Description

Description
Porc de la Ferme Miboulay, surgelé rapidement et emballé sous vide.

Recette/Préparation

Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 20 minutes ou 24 heures au réfrigérateur.

INGRÉDIENTS

SAUCE

• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

SAUTÉ

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide
• 350 g (3/4 lb)  lanières de porc
• 3 oignons verts, tranchés finement (conserver le vert pour la garniture)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé
• 1 brocoli coupé en petits bouquets et les pieds pelés et coupés en petits bâtonnets (environ 1,25 litre / 5 tasses)

PRÉPARATION

SAUCE

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

SAUTÉ

2. Dans le wok, chauffer l’huile à feu vif. Sauter la viande, les oignons, l’ail et le piment environ 4 minutes. Saler. Réserver.
3. Dans le même wok à feu vif, faire revenir le brocoli environ 1 minute en ajoutant de l’huile au besoin. Ajouter la sauce. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter la viande réservée et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer d’oignons verts.
4. Servir sur du riz basmati.

Ingrédient
100% Porc de la Ferme Miboulay sans hormone de croissance ajouté et sans antibiotique