Description
Description
Veau de la Ferme Miboulay, surgelé rapidement et emballé sous vide.
Recette/Préparation
Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 40 minutes ou 24 à 36 heures au réfrigérateur.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger le sel, le cumin et le poivre. Réserver.
- Dans une grande poêle, dorer la viande dans l’huile. Ajouter le mélange de sel épicé et bien enrober la viande. Déposer dans la mijoteuse. Réserver.
- Dans la même poêle, attendrir l’oignon, la carotte. le céleri, le piment et l’ail. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter la bière, le bouillon et la tomate. Porter à ébullition et verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire environ 4 heures à basse température ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Rectifier l’assaisonnement.
- Accompagner d’une purée de pommes de terre et d’une salade verte.
Ingrédient
100% Veau de la Ferme Miboulay sans hormone de croissance ajouté et sans antibiotique
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