Carcasse de dinde

Poulet local disponible à la Ferme Miboulay, surgelé et emballé sous vide.

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(Prix au kg)

3.99$/kg

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Description du produit

Description
Dinde local disponible à la Ferme Miboulay, surgelé et emballé sous vide

Préparation/Recette

INGRÉDIENT

  • 1 carcasse de dinde

PRÉPARATION

  1. Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole et couvrir d’eau froide. Porter lentement à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir doucement, à découvert, pendant environ 2 heures. Écumer à l’aide d’un petit tamis en métal ou d’une cuillère trouée, surtout en début de cuisson.
  2. Tapisser une grande passoire d’une épaisseur de papier essuie-tout. Filtrer et dégraisser le bouillon à travers la passoire, au-dessus dune autre casserole ou d’un très grand bol. Transférer le bouillon dans des récipients d’entreposage. Laisser tiédir, sans couvrir. Sceller les contenants et réfrigérer ou congeler sans tarder. Saler le bouillon au moment de l’utiliser.

*Note :

Notre bouillon de dinde se prépare aussi à partir de poulet. En cuisine, rien n’est perdu!

Ingrédient
100% poulet local sans hormone de croissance ajouté et sans antibiotique

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