Description
Description
Dinde local disponible à la Ferme Miboulay, surgelé et emballé sous vide. Les cuisse sont nature et vous offrent un repas délicieux, tendre et économique.
Recette/Préparation
Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide
environ 2h ou 24 à 36 heures au réfrigérateur.
INGRÉDIENT
- 2 c à s d’huile
- Sel, poivre du Moulin
- 3 c à s de moutarde de Dijon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 750g de pommes de terre à chair ferme (Type Charlotte)
- 400g de tomates concassées
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 1 cuisse de dinde
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer.
Les couper en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur.
ÉTAPE 2 :
Mettre la crème fraîche et la moutarde dans un bol et mélanger.
Saler et poivrer.
ÉTAPE 3 :
Allumer le four thermostat 8 (250°C). Ater la peau de la cuisse de dinde.
Peler la gousse d’ail et la couper en 6 éclats.
ÉTAPE 4 :
Faire 6 entailles sur la cuisse de dinde et y glisser les éclats d’ail.
Hacher l’oignon.
ÉTAPE 5 :
Mettre les pommes de terre, les tomates et l’oignon dans un plat à four pouvant largement contenir la cuisse de dinde.
Saler, poivrer et verser l’huile et autant d’eau.
ÉTAPE 6 :
Mélanger et poser la cuisse de dinde sur ce lit de légumes.
Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 45 mn en retournant la dinde à mi-cuisson en baissant le four à 180°C.
ÉTAPE 7 :
Au bout de 45 mn de cuisson, tartiner la cuisse de dinde avec le mélange crème-moutarde.
ÉTAPE 8 :
Laisser cuire 15 mn, puis retourner la cuisse et tartiner l’autre face avec le mélange crème-moutarde.
ÉTAPE 9 :
Répartir le restant sur les pommes de terre.
Laisser cuire encore 15 mn.
Servir très chaud dans le plat de cuisson.
Servir très chaud dans le plat de cuisson.
Ingrédient
100% dinde local, sans hormone de croissance ajouté et sans antibiotique
Avis
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