Lanière de dinde

Description

Description

Lanière de dinde disponible à la Ferme Miboulay, surgelé et emballé sous vide.

Préparation

 Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 20 minutes ou 24 heures au réfrigérateur.

INGRÉDIENT

• 3 tomates cerises
• 240 g de champignons (de différentes variétés)
• 3 asperges vertes
• 480 g de lanière de dinde
• sel
• poivre
• un peu de farine de blé
• un peu d’huile
• 200 ml de crème liquide
• 20 g de moutarde moyennement forte
• 30 g de moutarde sucrée
• 3 c. à soupe de sauce soya
• ciboulette

PRÉPARATION

Couper en quatre les tomates et les champignons et détailler les asperges en morceaux. Faire chauffer l’huile dans la poêle et faire revenir les légumes. Les retirer ensuite de la poêle et les conserver au chaud. Saler et poivrer légèrement les lanières de dinde. Les retourner ensuite dans la farine. Faire chauffer l’huile dans la poêle et faire revenir les lanières de dinde. Retirer de la poêle et conserver au chaud.

Eliminer la graisse résiduelle avec du papier absorbant et verser la crème dans la poêle avec la moutarde et la sauce soya, puis porter à ébullition. Ajouter ensuite les lanières de dinde rôties et les légumes. Faire évaporer légèrement la sauce en tournant la poêle. Disposer la viande, les champignons, les tomates et les asperges sur des assiettes avec la garniture de son choix. Décorer avec la ciboulette.

Ingrédient
100% Dinde local disponible à la Ferme Miboulay sans hormone de croissance ajouté.